ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ถุงทองผัดไทย

” ถุงทองผัดไท” อาหารชื่อมงคลนี้ มีลักษณะคล้ายกับถุงมัดปลายที่มีสีทอง โดยนำแป้งปอเปี๊ยะมาห่อเนื้อหมูหรือไก่ให้มีลักษณะคล้ายถุง และทอดจนมีสีเหลืองทอง เหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารว่างรสเลิศในโอกาสต่าง ๆ ทำง่ายแถมอร่อยเพลินอีกด้วยค่ะ
แบ่งบันข้อมูล :

ถุงทองผัดไทย

Crisp Pad-Thai Bag

 

ส่วนประกอบ
  • แป้งปอเปี๊ยะ แผ่นเล็ก            30           แผ่น                       
  • น้ำมันรำข้าว สำหรับผัดและทอด
  • กระเทียม (สับ)                      30           กรัม
  • หอมแดง (สับ)                      60           กรัม
  • หัวไชโป๊วชนิดเค็ม(สับ)          60           กรัม
  • กุ้งสด (หั่นชิ้นเล็ก)                150          กรัม
  • วุ้นเส้นลวก ตัดชิ้นเล็ก            100         กรัม
  • น้ำปลา                                   1           ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                        2          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                           2           ช้อนชา
  • กุยช่าย (หั่นชิ้นเล็ก)               100         กรัม
  • คื่นช่าย(ลวก)                         สำหรับมัด

          น้ำจิ้ม

  • น้ำปลา                                 40           กรัม
  • น้ำมะขามเปียก                     100         กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ                            100         กรัม
  • น้ำมะนาว                               1           ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วป่น                          2           ช้อนชา
  • พริกแห้งป่น                          1/2         ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ในหม้อให้น้ำจิ้มข้นขึ้น ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว พักให้เย็นตักใส่ถ้วยโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น และพริกป่น

2. ผัดกระเทียม หอมแดง หัวไชโป๊วพอสุกหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่วุ้นเส้นลวก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ใบกุยช่าย เคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักให้คลายร้อน

3. ห่อไส้ผัดไทยวุ้นเส้นด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ จับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากัน ให้มีลักษณะเป็นถุง มัดด้วยต้นขึ้นฉ่ายลวกให้แน่น

4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใส่ถุงทองที่เตรียมไว้ลงทอด จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

 

ถุงทองผัดไทย

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ
เผ็ดจัดจ้านของต้มยำกุ้งมาผสมผสานกับข้าวผัด ... ใส่กุ้ง และเครื่องเทศลงไปผัดพอสุก เสิร์ฟพร้อมไข่ก้อนเมฆช่วยเพิ่มอรรรถในการทาน ให้อิ่มอร่อยแบบจัดเต็ม ไม่รอช้าไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
27/06/2017
View Recipe
ปลากะพงกรอบซอสตะไคร้
เมนูปลากะพงกรอบซอสตะไคร้ เป็นการรวมตัวกันของสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และครีมซอสมะขามได้อย่างลงตัว กลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี รับประทานพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำเป็นอาหารเย็นมื้อพิเศษมัดใจคนทานได้เลยทีเดียว
27/06/2017
View Recipe
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเครื่องเมี่ยงคำนั้นมีผักต่างๆที่ถูกหั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหวานหอมกะปิตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว แถมด้วยความกรุบกรอบของมะพร้าว แค่บรรยายรสชาติของเมี่ยงคำก้น้ำลายสอแล้วใช่ไหมค่ะ ลองไปดูวิธีทำเมี่ยงคำกันเลย เผื่อจะได้เป็นของว่าง ในวันสบายๆ ของเพื่อนๆ ค่ะ
26/06/2017
View Recipe
หมูปิ้งน้ำจิ้มแจ่ว
เอาใจคนรักอาหารไทยรสจัดจ้าน อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มแจ๋วน้ำมะขามเปียกจาก #แม่พลอย เสิร์ฟคู่กับหมูปิ้งกะทิสไตล์ไทยแท้ รสชาติเข้มข้นเกินบรรยาย ทำง่ายประเดี๋ยวเดียวก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
30/11/1999
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more