ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

หม้อแกงถ้วยทอง

"ขนมหม้อแกงถ้วยทอง" ของหวานลูกผสม เพราะดัดแปลงขนมไทย กับขนมอบฝรั่งรวมกัน ได้ผลลัพท์เป็นความแปลก และอร่อย เหมือนทานพายไส้หม้อแกงนั่นเอง!!
แบ่งบันข้อมูล :

หม้อแกงถ้วยทอง

Thai Mung Bean Custard Tarlets

ส่วนประกอบ
  • แป้งปอเปี๊ยะ                                         24          แผ่น
  • ถั่วเขียวเราะเปลือก(ดิบ)                         70          กรัม
  • กะทิใบเตย                                          175         มิลลิลิตร
  • เกลือ                                                  1/4          ช้อนชา
  • ไข่เป็ด                                                  2           ฟอง
  • น้ำตาลมะพร้าว                                    160         กรัม
  • ใบเตย                                                  5            ใบ
  • น้ำมันหอมเจียว                                   สำหรับเสิร์ฟ
  • หอมเจียว                                            สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตัดแผ่นแป้งปอเปี๊ยะด้วยพิมพ์กดคุ้กกี้ กรุลงในที่กรุในพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
  2. แช่ถั่วเขียวเราะเปลือกในน้ำสะอาด อย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือ ข้ามคืน นำไปนึ่งให้สุกดีประมาณ 20 นาทีแล้วนำไปบดในเครื่องบดสับใส่กะทิ และเกลือ ลงไปเล็กน้อย เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้นพักไว้
  3. ขยำไข่เป็ดกับน้ำตาลมะพร้าวด้วยใบเตยพอน้ำตาลละลายดีใส่กะทิที่เหลือตามลงไปคนให้เข้ากันกรองด้วยผ้าขาวบางให้เนียนดีนำใส่หม้อก้นหนารวมกับส่วนผสมของถั่วเขียวบด
  4. ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวช้าๆให้ส่วนผสมข้นขึ้น (ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด) ปิดไฟ พักไว้ให้คลายความร้อน
  5. ตักส่วนผสมใส่ลงในแป้งปอเปี๊ยะ นำเข้าอบ 10 นาที นำออกมาทาด้วยน้ำมันหอมเจียว นำเข้าอบเป็นเวลา 3นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

หม้อแกงถ้วยทอง

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more