ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

มัสมั่นมันอบอบ

ไม่ได้สะกดชื่อผิดแต่อย่างใด แต่มันอบสูตรนี้ผ่านการอบถึงสองครั้ง และมีส่วนประกอบของมัสมั่นไก่ผสมอยู่ด้วย จะรับประทานเป็นอาหารหลักหรือของว่างในเวลาที่ท้องว่างมากๆ ก็ได้
แบ่งบันข้อมูล :

มัสมั่นมันอบอบ

Massaman Twice-Baked Potatoes 

 

ส่วนประกอบ

  •        มันฝรั่งหัวใหญ่               4             หัว
  •        เนย                           2+2+2     ช้อนโต๊ะ
  •        ไก่บด                         160           กรัม
  •        หอมใหญ่                    100           กรัม
  •        พริกแกงมัสมั่น               2          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำตาลทราย                  1          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำมะขามเปียก               1          ช้อนโต๊ะ
  •        เกลือ                                         ปรุงรส
  •        พริกไทย                                    ปรุงรส
  •        กะทิ                           125        มิลลิลิตร
  •        ชีสเชดด้า                     80        กรัม
  •        ชีสพาร์มิซาน                20        กรัม
  •        เกล็ดขนมปัง                20         กรัม

สำหรับตกแต่ง

  •        กะทิ                              100      มิลลิลิตร
  •        แป้งข้าวเจ้า                    1          ช้อนชา
  •        ต้นหอม (ซอย)                สำหรับตกแต่ง
  •        พริกชี้ฟ้า (ซอย)              สำหรับตกแต่ง
  •        ถั่วลิสงคั่ว                       สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

 

  1.       เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำมันฝรั่งเข้าอบจนสุกดี ประมาณ 45 นาที
  2.       ซอยหอมใหญ่บาง ๆ นำไปผัดกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ พอหอมนุ่มดี ใส่พริกแกงลงไปผัดต่อจนสุกดี ตามด้วยเนื้อไก่บด เติมน้ำสะอาดลงไป ¼ ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย มะขามเปียก และเกลือ พริกไทย
  3.       ใช้ผ้าจับมันฝรั่ง ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนควักเนื้อมันออกมา ให้มันเหลือติดเปลือกหนาประมาณ ¼ นิ้ว ใส่กะทิและเนยอีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป บดพอให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมไก่และชีสเชดด้าลงไปเคล้ากันแค่พอเข้ากันชิมและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4.       ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ทาที่ผิวมันฝรั่งบาง นำเกล็ดขนมปังลงไปเคล้ากับเนยที่เหลือ ตักส่วนประกอบไส้ลงกลางตัวมันฝรั่งให้พูนเล็กน้อย โรยส่วนผสมเกล็ดขนมปัง ขูดชีสพาร์มิซานตามลงไป แล้วนำเข้าอบต่ออีก 18 นาที
  5.       ทำกะทิโรยหน้าโดยนำกะทิ 100 มิลลิลิตรไปตั้งไฟกับแป้งข้าวเจ้าให้ข้นขึ้น ราดบนมันอบอบ ตกแต่งด้วยถั่วลิสง ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า

 

มัสมั่นมันอบอบ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more