ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

มัสมั่นมันอบอบ

ไม่ได้สะกดชื่อผิดแต่อย่างใด แต่มันอบสูตรนี้ผ่านการอบถึงสองครั้ง และมีส่วนประกอบของมัสมั่นไก่ผสมอยู่ด้วย จะรับประทานเป็นอาหารหลักหรือของว่างในเวลาที่ท้องว่างมากๆ ก็ได้
แบ่งบันข้อมูล :

มัสมั่นมันอบอบ

Massaman Twice-Baked Potatoes 

 

ส่วนประกอบ

  •        มันฝรั่งหัวใหญ่               4             หัว
  •        เนย                           2+2+2     ช้อนโต๊ะ
  •        ไก่บด                         160           กรัม
  •        หอมใหญ่                    100           กรัม
  •        พริกแกงมัสมั่น               2          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำตาลทราย                  1          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำมะขามเปียก               1          ช้อนโต๊ะ
  •        เกลือ                                         ปรุงรส
  •        พริกไทย                                    ปรุงรส
  •        กะทิ                           125        มิลลิลิตร
  •        ชีสเชดด้า                     80        กรัม
  •        ชีสพาร์มิซาน                20        กรัม
  •        เกล็ดขนมปัง                20         กรัม

สำหรับตกแต่ง

  •        กะทิ                              100      มิลลิลิตร
  •        แป้งข้าวเจ้า                    1          ช้อนชา
  •        ต้นหอม (ซอย)                สำหรับตกแต่ง
  •        พริกชี้ฟ้า (ซอย)              สำหรับตกแต่ง
  •        ถั่วลิสงคั่ว                       สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

 

  1.       เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำมันฝรั่งเข้าอบจนสุกดี ประมาณ 45 นาที
  2.       ซอยหอมใหญ่บาง ๆ นำไปผัดกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ พอหอมนุ่มดี ใส่พริกแกงลงไปผัดต่อจนสุกดี ตามด้วยเนื้อไก่บด เติมน้ำสะอาดลงไป ¼ ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย มะขามเปียก และเกลือ พริกไทย
  3.       ใช้ผ้าจับมันฝรั่ง ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนควักเนื้อมันออกมา ให้มันเหลือติดเปลือกหนาประมาณ ¼ นิ้ว ใส่กะทิและเนยอีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป บดพอให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมไก่และชีสเชดด้าลงไปเคล้ากันแค่พอเข้ากันชิมและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4.       ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ทาที่ผิวมันฝรั่งบาง นำเกล็ดขนมปังลงไปเคล้ากับเนยที่เหลือ ตักส่วนประกอบไส้ลงกลางตัวมันฝรั่งให้พูนเล็กน้อย โรยส่วนผสมเกล็ดขนมปัง ขูดชีสพาร์มิซานตามลงไป แล้วนำเข้าอบต่ออีก 18 นาที
  5.       ทำกะทิโรยหน้าโดยนำกะทิ 100 มิลลิลิตรไปตั้งไฟกับแป้งข้าวเจ้าให้ข้นขึ้น ราดบนมันอบอบ ตกแต่งด้วยถั่วลิสง ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า

 

มัสมั่นมันอบอบ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักเขียว
แกงเขียวหวาน หลายคนคงคุ้นเคยแต่แกงไก่ใส่มะเขือ ทานกันจนเบื่อ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู แกงเขียวหวานใส่เนื้อใส่ฟักเขียว นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มจากเนื้อ และนิ่มหวานจากฟักเขียวแล้ว ก็ยังคงความอร่อยสไตล์แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไว้เป็นอย่างดี
09/04/2018
View Recipe
ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
ถ้าจะทานข้าวผัดเฉย ๆ ก็จะดูธรรมดาไปหน่อย ลองผสมผสานความอร่อยกับเมนู ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด แค่ชื่อก็ยั่วยวนให้น่ารับประทานแล้ว
15/03/2018
View Recipe
แกงป่าไก่
เมนูแกงที่ทำแสนง่าย ครบรส ได้คุณค่าสมุนไพรครบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน เคียงด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อย ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่นแล้วค่ะ
14/03/2018
View Recipe
ต้มยำปลาทู
ต้มยำปลาทู มาทำ ต้มยำปลาทู กันดีกว่าค่ะ เมนูที่คิดค้นใหม่ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากทานปลาทู แต่ไม่อยากทานปลาทูแบบเดิม ๆ แล้วก็ได้ไอเดียใหม่ โดยการนำมาทำเป็นต้มยำ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย.
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more