ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ไข่ตุ๋นต้มข่าปูมะพร้าวอ่อน

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกว่า ชาวันมูชิ (Chawanmushi) ในกลิ่นอายรสชาติต้มข่าแบบไทยๆ รับประทานกับเนื้อปู และเนื้อมะพร้าวอ่อน
แบ่งบันข้อมูล :

 

ไข่ตุ๋นต้มข่าปูมะพร้าวอ่อน

Tom Kha Pu Chawanmushi

 

ส่วนประกอบ

  •        ไข่ไก่                              3          ฟอง
  •        น้ำมะพร้าวอ่อน              200      มิลลิลิตร
  •        กะทิ                             250      มิลลิลิตร
  •        ข่าแก่                            25          กรัม
  •        ตะไคร้                           3            ต้น
  •        ใบมะกรูด                       5            ใบ
  •        พริกจินดา                      3            เม็ด
  •        น้ำปลา                          1          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำมะนาว                       2          ช้อนชา
  •        เนื้อปู                           120        กรัม
  •        เนื้อมะพร้าวอ่อน             90        กรัม
  •        ใบผักชี                          สำหรับเสิร์ฟ
  •        แคร์รอต                         สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

  1.       นำน้ำมะพร้าวอ่อนไปตั้งไฟ พอเดือดใส่ข่าหั่นเป็นแว่น ตะไคร้ทุบ พริกจินดาทุบ และใบมะกรูดฉีกลงไป ปิดฝาลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็นลง
  2.       ตอกไข่ใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน ใส่กะทิ กรองน้ำต้มข่าลงไป คนให้เข้ากันดี กรองส่วนผสมให้เนียนดี
  3.       เตรียมภาชนะไข่ตุ๋นขนาด ½ ถ้วยตวง 5ใบ จัดเรียงเนื้อปูและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ตามลงไป นำใส่ลังถึง นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที แล้วจึงลดไฟลงต่ำ นึ่งต่ออีก 12 นาที หรือจนสุกดี
  4.       ก่อนเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยเนื้อปู เนื้อมะพร้าวอ่อน แคร์รอต และใบผักชี รับประทานอุ่นๆ

 

 

ไข่ตุ๋นต้มข่าปูมะพร้าวอ่อน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ
เผ็ดจัดจ้านของต้มยำกุ้งมาผสมผสานกับข้าวผัด ... ใส่กุ้ง และเครื่องเทศลงไปผัดพอสุก เสิร์ฟพร้อมไข่ก้อนเมฆช่วยเพิ่มอรรรถในการทาน ให้อิ่มอร่อยแบบจัดเต็ม ไม่รอช้าไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
27/06/2017
View Recipe
ปลากะพงกรอบซอสตะไคร้
เมนูปลากะพงกรอบซอสตะไคร้ เป็นการรวมตัวกันของสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และครีมซอสมะขามได้อย่างลงตัว กลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี รับประทานพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำเป็นอาหารเย็นมื้อพิเศษมัดใจคนทานได้เลยทีเดียว
27/06/2017
View Recipe
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเครื่องเมี่ยงคำนั้นมีผักต่างๆที่ถูกหั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหวานหอมกะปิตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว แถมด้วยความกรุบกรอบของมะพร้าว แค่บรรยายรสชาติของเมี่ยงคำก้น้ำลายสอแล้วใช่ไหมค่ะ ลองไปดูวิธีทำเมี่ยงคำกันเลย เผื่อจะได้เป็นของว่าง ในวันสบายๆ ของเพื่อนๆ ค่ะ
26/06/2017
View Recipe
หมูปิ้งน้ำจิ้มแจ่ว
เอาใจคนรักอาหารไทยรสจัดจ้าน อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มแจ๋วน้ำมะขามเปียกจาก #แม่พลอย เสิร์ฟคู่กับหมูปิ้งกะทิสไตล์ไทยแท้ รสชาติเข้มข้นเกินบรรยาย ทำง่ายประเดี๋ยวเดียวก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
30/11/1999
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more