ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวเหนียวมะม่วงเยลลี่

รูปแบบของการนำเสนอข้าวเหนียวมะม่วงที่แตกต่าง โดยการทำในพิมพ์ขนาดพอดีหนึ่งคนรับประทาน และเพิ่มส่วนประกอบของวุ้นเยลลี่มะพร้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมทับทิม
แบ่งบันข้อมูล :

 

ข้าวเหนียวมะม่วงเยลลี่

Mango Jelly & Sticky Rice 

 

ส่วนประกอบ

 

ข้าวเหนียวมูล            

  • ข้าวเหนียว               250      กรัม
  • กะทิ                        185      กรัม
  • น้ำตาลทราย              30      กรัม
  • เกลือ                          3       กรัม

เยลลี่น้ำมะพร้าว

  • น้ำมะพร้าวอ่อน         500      มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย               50      กรัม
  • น้ำเชื่อมกลิ่นทับทิม       1      ช้อนโต๊ะ
  • คาราจีแนน                   2      ช้อนชา

ส่วนประกอบอื่นๆ

  • มะม่วงสุก                ½         ผล
  • กะทิ                        ½         ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า              1          ช้อนชา

 

วิธีทำ

  1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำข้ามคืน สะเด็ดน้ำ แล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปนึ่งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 25 นาที กลับด้านข้าวเหนียวเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง
  2. ระหว่างนึ่งข้าวเหนียว ให้เตรียมน้ำกะทิมูลข้าวโดยนำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ตั้งไฟให้น้ำตาลและเกลือละลายดี พักให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
  3. ใส่ข้าวเหนียวลงในน้ำมูล คนเล็กน้อย ปิดฝา พักไว้ ½ ชั่วโมง
  4. เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาดรองด้วยฟอยล์ ใส่ข้าวเหนียวมูลลงไปให้สูงประมาณ 1 เซนติเมตรกดให้แน่นดี
  5. หั่นมะม่วงเป็นเต๋า กระจายวางลงบนข้าวเหนียวให้ทั่วดี
  6. นำน้ำมะพร้าว น้ำเชื่อมทับทิม น้ำตาลทราย และผงคาราจีแนนไปตั้งไฟ ต้มจนส่วนผสมเดือด และผงคาราจีแนนละลายดี
  7. เทลงบนข้าวเหนียวมะม่วง สำหรับเยลลี่ที่เหลือ เทลงในถาด พักให้เย็นตัวดี
  8. ถอดข้าวเหนียวมะม่วงออกจากพิมพ์ ใช้พิมพ์กดเจลลี่ที่แยกไว้ให้มีลักษณะเป็นวงแหวน วางบนเยลลี่ด้านบน
  9. ผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้าให้ข้นขึ้น หยอดลงตรงกลางเยลลี่มะพร้าว พร้อมรับประทาน

ข้าวเหนียวมะม่วงเยลลี่

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ
เผ็ดจัดจ้านของต้มยำกุ้งมาผสมผสานกับข้าวผัด ... ใส่กุ้ง และเครื่องเทศลงไปผัดพอสุก เสิร์ฟพร้อมไข่ก้อนเมฆช่วยเพิ่มอรรรถในการทาน ให้อิ่มอร่อยแบบจัดเต็ม ไม่รอช้าไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
27/06/2017
View Recipe
ปลากะพงกรอบซอสตะไคร้
เมนูปลากะพงกรอบซอสตะไคร้ เป็นการรวมตัวกันของสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และครีมซอสมะขามได้อย่างลงตัว กลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี รับประทานพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำเป็นอาหารเย็นมื้อพิเศษมัดใจคนทานได้เลยทีเดียว
27/06/2017
View Recipe
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเครื่องเมี่ยงคำนั้นมีผักต่างๆที่ถูกหั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหวานหอมกะปิตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว แถมด้วยความกรุบกรอบของมะพร้าว แค่บรรยายรสชาติของเมี่ยงคำก้น้ำลายสอแล้วใช่ไหมค่ะ ลองไปดูวิธีทำเมี่ยงคำกันเลย เผื่อจะได้เป็นของว่าง ในวันสบายๆ ของเพื่อนๆ ค่ะ
26/06/2017
View Recipe
หมูปิ้งน้ำจิ้มแจ่ว
เอาใจคนรักอาหารไทยรสจัดจ้าน อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มแจ๋วน้ำมะขามเปียกจาก #แม่พลอย เสิร์ฟคู่กับหมูปิ้งกะทิสไตล์ไทยแท้ รสชาติเข้มข้นเกินบรรยาย ทำง่ายประเดี๋ยวเดียวก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
30/11/1999
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more