ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ห่อหมกปลากะพงมะพร้าวอ่อน

ห่อหมกปลากะพงเนื้อนุ่มๆ เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวอ่อน เคล็ดลับอยู่ที่ความสดของเนื้อปลา และความอร่อยของพริกแกงที่ใช้ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
แบ่งบันข้อมูล :

 

ห่อหมกปลากะพงมะพร้าวอ่อน

Steamed Curry Fish Mousse in Young Coconut 

 

ส่วนประกอบ

  •        ปลากะพงขาว                200         กรัม
  •        น้ำปลา                          1/2        ช้อนชา
  •        น้ำตาลทราย                   ¼         ช้อนชา
  •        กะทิ                              125      มิลลิลิตร
  •        พริกแกงเผ็ด                   50          กรัม
  •        ไข่ไก่                              1           ฟอง
  •        มะพร้าวอ่อน                    2           ลูก
  •        ใบยอ                              6           ใบ
  •        หัวกะทิ                          สำหรับเสิร์ฟ
  •        พริกชี้ฟ้าแดง                  สำหรับเสิร์ฟ
  •        ใบมะกรูด (ซอย)             สำหรับเสิร์ฟ
  1.       ตั้งลังถึงให้ร้อนดี นำลูกมะพร้าวไปนึ่งให้ร้อน
  2.       ล้างเนื้อปลาให้สะอาดดี ซับน้ำให้แห้ง แล่เป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป ใช้ช้อนคนเบาๆ ตามด้วยกะทิ พริกแกงเผ็ด และไข่ไก่ คนไปในทางเดียวกัน
  3.       ฉีกใบยอ นำไปลวกในน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งดี
  4.       เปิดฝาลังถึงห่อฝาลังถึงด้วยผ้าสะอาด ใส่ใบยอลงในลูกมะพร้าว ตามด้วยส่วนประกอบห่อหมก ปิดฝาลดไฟลงเป็นไฟกลาง นึ่งเป็นเวลา 25 นาที
  5.       นำหัวกะทิไปเคี่ยวเล็กน้อย โรยบนห่อหมก ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย เสิร์ฟร้อนๆ

ห่อหมกปลากะพงมะพร้าวอ่อน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักเขียว
แกงเขียวหวาน หลายคนคงคุ้นเคยแต่แกงไก่ใส่มะเขือ ทานกันจนเบื่อ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู แกงเขียวหวานใส่เนื้อใส่ฟักเขียว นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มจากเนื้อ และนิ่มหวานจากฟักเขียวแล้ว ก็ยังคงความอร่อยสไตล์แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไว้เป็นอย่างดี
09/04/2018
View Recipe
ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
ถ้าจะทานข้าวผัดเฉย ๆ ก็จะดูธรรมดาไปหน่อย ลองผสมผสานความอร่อยกับเมนู ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด แค่ชื่อก็ยั่วยวนให้น่ารับประทานแล้ว
15/03/2018
View Recipe
แกงป่าไก่
เมนูแกงที่ทำแสนง่าย ครบรส ได้คุณค่าสมุนไพรครบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน เคียงด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อย ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่นแล้วค่ะ
14/03/2018
View Recipe
ต้มยำปลาทู
ต้มยำปลาทู มาทำ ต้มยำปลาทู กันดีกว่าค่ะ เมนูที่คิดค้นใหม่ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากทานปลาทู แต่ไม่อยากทานปลาทูแบบเดิม ๆ แล้วก็ได้ไอเดียใหม่ โดยการนำมาทำเป็นต้มยำ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย.
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more