ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ห่อหมกปลากะพงมะพร้าวอ่อน

ห่อหมกปลากะพงเนื้อนุ่มๆ เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวอ่อน เคล็ดลับอยู่ที่ความสดของเนื้อปลา และความอร่อยของพริกแกงที่ใช้ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
แบ่งบันข้อมูล :

 

ห่อหมกปลากะพงมะพร้าวอ่อน

Steamed Curry Fish Mousse in Young Coconut 

 

ส่วนประกอบ

  •        ปลากะพงขาว                200         กรัม
  •        น้ำปลา                          1/2        ช้อนชา
  •        น้ำตาลทราย                   ¼         ช้อนชา
  •        กะทิ                              125      มิลลิลิตร
  •        พริกแกงเผ็ด                   50          กรัม
  •        ไข่ไก่                              1           ฟอง
  •        มะพร้าวอ่อน                    2           ลูก
  •        ใบยอ                              6           ใบ
  •        หัวกะทิ                          สำหรับเสิร์ฟ
  •        พริกชี้ฟ้าแดง                  สำหรับเสิร์ฟ
  •        ใบมะกรูด (ซอย)             สำหรับเสิร์ฟ
  1.       ตั้งลังถึงให้ร้อนดี นำลูกมะพร้าวไปนึ่งให้ร้อน
  2.       ล้างเนื้อปลาให้สะอาดดี ซับน้ำให้แห้ง แล่เป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป ใช้ช้อนคนเบาๆ ตามด้วยกะทิ พริกแกงเผ็ด และไข่ไก่ คนไปในทางเดียวกัน
  3.       ฉีกใบยอ นำไปลวกในน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งดี
  4.       เปิดฝาลังถึงห่อฝาลังถึงด้วยผ้าสะอาด ใส่ใบยอลงในลูกมะพร้าว ตามด้วยส่วนประกอบห่อหมก ปิดฝาลดไฟลงเป็นไฟกลาง นึ่งเป็นเวลา 25 นาที
  5.       นำหัวกะทิไปเคี่ยวเล็กน้อย โรยบนห่อหมก ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย เสิร์ฟร้อนๆ

ห่อหมกปลากะพงมะพร้าวอ่อน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more