ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

แซลมอนอบมะพร้าวซอสต้มข่า

เมนูแซลมอนในรสชาติต้มข่าที่มาในรสแบบของซอสรสเข้มข้น ความโดดเด่นอยู่ที่เนื้อมะพร้าวบนหนังของแซลมอนที่นอกจากเพิ่มความสวยงามแล้ว ยังทำให้เนื้อสัมผัสมีความโดดเด่นขึ้นอีกด้วย
แบ่งบันข้อมูล :

 

แซลมอนอบมะพร้าวซอสต้มข่า

Coconut Salmon with Tom-Kha Sauce

 

ส่วนประกอบ

  • กะทิ                                120      กรัม
  • น้ำมะนาว                           2        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                              1        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                         1        ช้อนชา
  • ข่า                                    3        แว่น
  • ตะไคร้                              1        ต้น
  • ปลาแซลมอน                   500     กรัม
  • มะพร้าวอบแห้ง                  40     กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                                สำหรับปรุง
  • น้ำมันพริกเผา                              สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชี                                           สำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาว                                        สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบที่ 240 องศาเซลเซียส นำถาดเข้าอบให้ร้อนดีประมาณ 5 นาที
  2. หั่นครึ่งปลาแซลมอน ทาน้ำมันให้ทั่วๆ ชิ้นปลา วางชิ้นปลาลงบนถาดอบ โดยวางด้านหนังลง อบเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกมากลับด้าน โรยมะพร้าวบนหนังปลา นำกลับเข้าอบต่ออีก 2 นาที จนมะพร้าวมีสีเหลืองทอง
  3. ทำซอส โดยนำกะทิใส่หม้อ พร้อมด้วยน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ใส่ข่าและตะไคร้บุบลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ยกออกจากความร้อน กรองซอสใส่ภาชนะเสิร์ฟ วางชิ้นปลาตามลงไป ตกแต่งซอสด้วยน้ำมันพริกเผาเล็กน้อย เสิร์ฟกับผักชี และมะนาว

แซลมอนอบมะพร้าวซอสต้มข่า

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักเขียว
แกงเขียวหวาน หลายคนคงคุ้นเคยแต่แกงไก่ใส่มะเขือ ทานกันจนเบื่อ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู แกงเขียวหวานใส่เนื้อใส่ฟักเขียว นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มจากเนื้อ และนิ่มหวานจากฟักเขียวแล้ว ก็ยังคงความอร่อยสไตล์แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไว้เป็นอย่างดี
09/04/2018
View Recipe
ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
ถ้าจะทานข้าวผัดเฉย ๆ ก็จะดูธรรมดาไปหน่อย ลองผสมผสานความอร่อยกับเมนู ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด แค่ชื่อก็ยั่วยวนให้น่ารับประทานแล้ว
15/03/2018
View Recipe
แกงป่าไก่
เมนูแกงที่ทำแสนง่าย ครบรส ได้คุณค่าสมุนไพรครบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน เคียงด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อย ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่นแล้วค่ะ
14/03/2018
View Recipe
ต้มยำปลาทู
ต้มยำปลาทู มาทำ ต้มยำปลาทู กันดีกว่าค่ะ เมนูที่คิดค้นใหม่ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากทานปลาทู แต่ไม่อยากทานปลาทูแบบเดิม ๆ แล้วก็ได้ไอเดียใหม่ โดยการนำมาทำเป็นต้มยำ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย.
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more