ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

แซลมอนอบมะพร้าวซอสต้มข่า

เมนูแซลมอนในรสชาติต้มข่าที่มาในรสแบบของซอสรสเข้มข้น ความโดดเด่นอยู่ที่เนื้อมะพร้าวบนหนังของแซลมอนที่นอกจากเพิ่มความสวยงามแล้ว ยังทำให้เนื้อสัมผัสมีความโดดเด่นขึ้นอีกด้วย
แบ่งบันข้อมูล :

 

แซลมอนอบมะพร้าวซอสต้มข่า

Coconut Salmon with Tom-Kha Sauce

 

ส่วนประกอบ

  • กะทิ                                120      กรัม
  • น้ำมะนาว                           2        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                              1        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                         1        ช้อนชา
  • ข่า                                    3        แว่น
  • ตะไคร้                              1        ต้น
  • ปลาแซลมอน                   500     กรัม
  • มะพร้าวอบแห้ง                  40     กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                                สำหรับปรุง
  • น้ำมันพริกเผา                              สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชี                                           สำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาว                                        สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบที่ 240 องศาเซลเซียส นำถาดเข้าอบให้ร้อนดีประมาณ 5 นาที
  2. หั่นครึ่งปลาแซลมอน ทาน้ำมันให้ทั่วๆ ชิ้นปลา วางชิ้นปลาลงบนถาดอบ โดยวางด้านหนังลง อบเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกมากลับด้าน โรยมะพร้าวบนหนังปลา นำกลับเข้าอบต่ออีก 2 นาที จนมะพร้าวมีสีเหลืองทอง
  3. ทำซอส โดยนำกะทิใส่หม้อ พร้อมด้วยน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ใส่ข่าและตะไคร้บุบลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ยกออกจากความร้อน กรองซอสใส่ภาชนะเสิร์ฟ วางชิ้นปลาตามลงไป ตกแต่งซอสด้วยน้ำมันพริกเผาเล็กน้อย เสิร์ฟกับผักชี และมะนาว

แซลมอนอบมะพร้าวซอสต้มข่า

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more