ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

เทมปุระแอโวคาโดไส้กุ้ง

อาหารว่างในรูปแบบของทอดสไตล์ฟิวชั่นที่นำแอโวคาโดมาสอดไส้กุ้งทรงเครื่อง ชุบด้วยแป้งเทมปุระให้ทั่วทั้งชิ้นดี ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟรับประทานกับน้ำจิ้มไก่
แบ่งบันข้อมูล :

 

เทมปุระแอโวคาโดไส้กุ้ง

Prawn & Avocado Tempura

 

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าว                         2          ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ (สับ)                     100      กรัม
  • ขิง (ซอย)                             2          ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ)                     1          ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อกุ้ง                                 320      กรัม
  • ต้นหอม (สับ)                       25        กรัม
  • กะหล่ำปลี (ซอย)                  1          ถ้วย
  • พริกหวานแดง (หั่นเต๋า)         50        กรัม
  • มิริน                                    4          ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ                                     3          ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด                         2          ช้อนชา
  • เกลือ                                   ปรุงรส
  • พริกไทยดำ                           ปรุงรส
  • แป้งเทมปุระสำเร็จรูป2          ถ้วย
  • แอโวคาโด                            3          ผล
  • น้ำจิ้มไก่                               สำหรับเสิร์ฟ
  • น้ำมันรำข้าว                         สำหรับทอด

 

 วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะสำหรับผัดไส้ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหอม ขิง กระเทียมและพริกหวานแดง ด้วยไฟอ่อนๆ ให้สุกและหอมดี ประมาณ 5นาที ใส่เนื้อกุ้งสับ กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยมิริน โชยุ เกลือ และพริกไทย ผัดจนซอสแห้งลงประมาณ 10 นาที โรยแป้งข้าวโพดลงไป ผัดให้ไส้พอเกาะกัน ยกลงจากความร้อน ใส่ต้นหอม พักไส้ให้เย็นลง
  2. ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส หั่นครึ่งแอโวคาโด ใช้มีดสับเม็ดและบิดออก ควักเนื้อแอโวคาโดออกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมไส้ให้พูนเล็กน้อย ทำซ้ำจนหมด
  3. ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็นจัดให้ได้แป้งชุบทอดที่มีเนื้อสัมผัสประมาณแป้งแพนเค้ก นำแอโวคาโดลงไปชุบแป้ง แล้วทอดในน้ำมันจนแป้งสุกกรอบและมีสีเหลืองอ่อนๆ ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟเทมปุระแอโวคาโดไส้กุ้งกับน้ำจิ้มไก่

เทมปุระแอโวคาโดไส้กุ้ง

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

สลัดโรล น้ำจิ้มแซ่บ
วันนี้ทำเมนูสุขภาพทาน อยากทานอะไรที่สดชื่นๆ เลยคิดถึงเมนูนี้ ถ้าจะให้อร่อยทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและมายองเนส จะรู้เลยว่ามันเข้ากันได้ดีกว่าพวกน้ำจิ้มหวานๆค่ะ
21/03/2018
View Recipe
ซูชิข้าวซ้อมมือเห็ดหวาน (ข้าวซ้อมมือ เมืองมัลลิกา)
ใครที่ชอบทานซูชิห้ามพลาดเด็ดขาดกับเมนู "ซูชิข้าวซ้อมมือเห็ดหวาน" พร้อมแล้วเตรียมจดสูตรกันได้เลยจ้า
27/06/2017
View Recipe
เปาะเปี๊ยะทอด
เมนูอาหารว่าง ยามท้องว่าง ทำง่าย ทานอร่อยกับเมนู “เปาะเปี๊ยะทอด” ทอดจนเหลืองกรอบ กรุบกรอบ อร่อยเคี้ยวเพลินโดนใจทั้งครอบครัว
28/06/2017
View Recipe
กุ้งกระเบื้องวาฟเฟิล
เมนูทานเล่นระหว่างวันให้ ทำง่ายๆและยังอร่อย กับเมนู Prawn Waffle Crisp กุ้งกระเบื้องวาฟเฟิล กรอบนอกนุ่มใน ฟินสุดๆ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more