ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

หลนเต้าเจี้ยวเจ

เครื่องจิ้มแบบไทยๆ ที่มีรสชาติรับประทานง่าย เหมาะกับเทศกาลกินเจ เพราะสามารถรับประทานกับผักได้หลากหลายชนิดแล้วแต่ความต้องการ
แบ่งบันข้อมูล :

 

 หลนเต้าเจี้ยวเจ

Vegetarian Fermented Soybeans Dipping

 

ส่วนประกอบ

  • ถั่วลิสง (อบ)                         ¼          ถ้วย
  • เต้าเจี้ยวขาว                         ¼          ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                130        กรัม     
  • เห็ดออรินจิ (หั่นเต๋า)              200       กรัม
  • กะทิ                                    300      มิลลิลิตร
  • ตะไคร้                                  1           ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)               1          เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าเขียว (ซอย)              2          เม็ด
  • ใบมะกรูด                              4           ใบ
  • ซีอิ๊วขาว                                1        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                       2        ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ                              2        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว                           2        ช้อนชา
  • เกลือ                                               ปรุงรส
  • ผักสด                                              สำหรับเสิร์ฟ

 

 วิธีทำ

  1. โขลกถั่วลิสงให้แหลกจนมีลักษณะเป็นเนื้อครีม ล้างเต้าเจี้ยวผ่านนำ นำลงไปโขลกรวมกัน พักไว้
  2. ผัดเห็ดกับน้ำมันรำข้าวให้เห็ดสุกและนุ่มดีประมาณ 5 นาที ใส่กะทิกับน้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร ตั้งไฟให้กะเดือด
  3. ใส่ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าทั้งสองสี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ใส่ส่วนเต้าเจี้ยวตามลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่บดหยาบเคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด เสิร์ฟกับผักสด (แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือตอแหล กะหล่ำ แครอท เป็นต้น)

หลนเต้าเจี้ยวเจ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more