ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

หลนเต้าเจี้ยวเจ

เครื่องจิ้มแบบไทยๆ ที่มีรสชาติรับประทานง่าย เหมาะกับเทศกาลกินเจ เพราะสามารถรับประทานกับผักได้หลากหลายชนิดแล้วแต่ความต้องการ
แบ่งบันข้อมูล :

 

 หลนเต้าเจี้ยวเจ

Vegetarian Fermented Soybeans Dipping

 

ส่วนประกอบ

  • ถั่วลิสง (อบ)                         ¼          ถ้วย
  • เต้าเจี้ยวขาว                         ¼          ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                130        กรัม     
  • เห็ดออรินจิ (หั่นเต๋า)              200       กรัม
  • กะทิ                                    300      มิลลิลิตร
  • ตะไคร้                                  1           ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)               1          เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าเขียว (ซอย)              2          เม็ด
  • ใบมะกรูด                              4           ใบ
  • ซีอิ๊วขาว                                1        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                       2        ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ                              2        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว                           2        ช้อนชา
  • เกลือ                                               ปรุงรส
  • ผักสด                                              สำหรับเสิร์ฟ

 

 วิธีทำ

  1. โขลกถั่วลิสงให้แหลกจนมีลักษณะเป็นเนื้อครีม ล้างเต้าเจี้ยวผ่านนำ นำลงไปโขลกรวมกัน พักไว้
  2. ผัดเห็ดกับน้ำมันรำข้าวให้เห็ดสุกและนุ่มดีประมาณ 5 นาที ใส่กะทิกับน้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร ตั้งไฟให้กะเดือด
  3. ใส่ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าทั้งสองสี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ใส่ส่วนเต้าเจี้ยวตามลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่บดหยาบเคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด เสิร์ฟกับผักสด (แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือตอแหล กะหล่ำ แครอท เป็นต้น)

หลนเต้าเจี้ยวเจ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

สปาเกตตี้ฉู่ฉี่ทูน่า
29/08/2018
View Recipe
บวดฟักทอง
02/09/2018
View Recipe
แซนด์วิชชิกเก้นแอนด์วาฟเฟิล
06/09/2018
View Recipe
ฮันนี่โคมน้ำตาลมะพร้าว
08/09/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more