ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

แกงไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

แกงไก่สูตรนี้มีรสชาติกลมกล่อมจากกะทิ และความหอมมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คั่วอ่อนๆ และบดจนละเอียดผสมอยู่ สามารถรับประทานกับข้าว หรือมันบดก็เข้ากันได้ดี
แบ่งบันข้อมูล :

 

แกงไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

Chicken in Cashew Curry

 

ส่วนประกอบ

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์       80         กรัม
  • อบเชยป่น                      1          ช้อนชา
  • ยี่หร่า                             1 ½      ช้อนชา
  • ผงขมิ้น                          ½         ช้อนชา
  • ลูกผักชี (คั่วป่น)              2          ช้อนชา
  • พริกป่น                          ½         ช้อนชา
  • เกลือ                             ปรุงรส
  • น้ำมันรำข้าว                   2          ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ (ซอย)           120        กรัม
  • กระเทียม (บด)               2          กลีบ
  • สะโพกไก่                     750       กรัม
  • กะทิ                             250       มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว                      1           ช้อนโต๊ะ
  • บร็อกโคลี                     100       กรัม
  • ผักชี                                          สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนดี นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคั่วประมาณ 2 นาที พักให้เย็นลง แล้วนำไปโขลกกับอบเชย ยี่หร่า ผงขมิ้น ลูกผักชี และพริกป่น พักไว้
  2. ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดหอมและกระเทียมจนหอมนุ่มดี ใส่สะโพกไก่หั่นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ลงไป ผัดให้ผิวด้านนอกสุกดี ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศกับเม็ดมะม่วงลงไป เคล้าให้เคลือบไก่ดี
  3. ใส่กะทิ และน้ำสะอาดตามลงไป 1 ถ้วย พอเดือดให้ลดไฟ เคี่ยวต่อ 20 นาที ใส่บร็อกโคลีและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เคี่ยวต่ออีก 3 นาที หรือให้พอ บร็อกโคลีสุกดี แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 

แกงไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more