ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

แกงเผ็ดเป็ดย่างน้ำใส

ทางเลือกของแกงเผ็ดเป็ดย่างในรูปแบบที่เบาขึ้น ด้วยการทดแทนส่วนผสมกะทิด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน แต่ยังคงรสชาติจัดจ้านในรูปแบบดั้งเดิม
แบ่งบันข้อมูล :

 

แกงเผ็ดเป็ดย่างน้ำใส

Light Roasted Duck Curry 

 

ส่วนประกอบ

  • เป็ดย่าง                         170      กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง         50       กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                     2        ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ                       1         ช้อนชา
  • น้ำปลา                            2         ช้อนชา
  • น้ำสับปะรด                      2         ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวอ่อน                    1          ผล       
  • สับปะรด                         60        กรัม
  • มะเขือเทศเชอร์รี             80        กรัม
  • มะเขือพวง                     40        กรัม
  • ใบโหระพา                     20        กรัม+สำหรับเสิร์ฟ
  • พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)                    สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. เฉาะมะพร้าว แยกส่วนน้ำและเนื้อไว้
  2. ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ เติมน้ำมะพร้าวจนหมด
  3. ใส่มะเขือเทศ มะเขือพวง สับปะรด เนื้อมะพร้าว และเป็ดย่าง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำสับปะรด พอเดือดให้ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
  4. ยกออกจากความร้อน ใส่โหระพา ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และโหระพาช่อเล็กๆ

แกงเผ็ดเป็ดย่างน้ำใส

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more