ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ปลาทอดซอสลิ้นจี่วุ้นมะพร้าว

ดัดแปลงจากปลากะพงเปรี้ยวหวาน โดยสร้างความแตกต่างด้วยการใส่รสชาติของลิ้นจี่ และเนื้อวุ้นมะพร้าวลงไป อร่อยในสไตล์เปรี้ยวหวานกับรสชาติที่แตกต่าง
แบ่งบันข้อมูล :

 

ปลาทอดซอสลิ้นจี่วุ้นมะพร้าว

Lychee & Coconut Gel Fish

 

ส่วนประกอบ

 

ปลากะพงทอด

  •        ปลากะพง                      400      กรัม
  •        แป้งข้าวโพด                   2         ช้อนโต๊ะ
  •        แป้งสาลีอเนกประสงค์     140      กรัม
  •        น้ำมันรำข้าว                    3         ช้อนโต๊ะ
  •        ผงฟู                               2         ช้อนชา
  •        เกลือ                              ½        ช้อนชา
  •        น้ำมันรำข้าว                    สำหรับทอด

ซอสลิ้นจี่และวุ้นมะพร้าว

  •        ลิ้นจี่                               6          ผล
  •        วุ้นมะพร้าว                     70        กรัม
  •        พริกหวานสีแดง              40        กรัม
  •        พริกหวานสีเขียว             40        กรัม
  •        น้ำลิ้นจี่                           1         ถ้วย
  •        น้ำตาลทราย                   3         ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำส้มสายชูแอปเปิล        4         ช้อนโต๊ะ
  •        ซอสทาบาสโก้                1         ช้อนชา
  •        เกลือ                             ¼         ช้อนชา
  •        แป้งข้าวโพด                 1 ½       ช้อนโต๊ะ
  •        ขิง (ซอย)                       1         ช้อนชา
  •        น้ำมันรำข้าว                    1         ช้อนชา

 

วิธีทำ

  1.       หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ใส่ชามผสม เคล้ากับแป้งข้าวโพด
  2.       ในอีกชามผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมัน และน้ำสะอาดลงไป 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน เทใส่ส่วนประกอบปลา พักไว้ 15 นาที
  3.       ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 190 องศาเซลเซียส นำปลาลงทอดให้สุกดี  ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  4.       หั่นลิ้นจี่ และพริกหวาน ตามขนาดที่ต้องการ
  5.       ผสมน้ำลิ้นจี่ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซอสทาบาสโก้ เกลือ และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
  6.       ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ใส่ขิงซอย และพริกหวานลงไปผัด ประมาณ ½ นาที ใส่ส่วนประกอบของเหลวตามลงไป พร้อมกับลิ้นจี่ และวุ้นมะพร้าว คนให้ข้นดี ราดลงบนชิ้นปลาทอด พร้อมรับประทาน

ปลาทอดซอสลิ้นจี่วุ้นมะพร้าว

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ
เผ็ดจัดจ้านของต้มยำกุ้งมาผสมผสานกับข้าวผัด ... ใส่กุ้ง และเครื่องเทศลงไปผัดพอสุก เสิร์ฟพร้อมไข่ก้อนเมฆช่วยเพิ่มอรรรถในการทาน ให้อิ่มอร่อยแบบจัดเต็ม ไม่รอช้าไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
27/06/2017
View Recipe
ปลากะพงกรอบซอสตะไคร้
เมนูปลากะพงกรอบซอสตะไคร้ เป็นการรวมตัวกันของสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และครีมซอสมะขามได้อย่างลงตัว กลิ่นของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี รับประทานพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำเป็นอาหารเย็นมื้อพิเศษมัดใจคนทานได้เลยทีเดียว
27/06/2017
View Recipe
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเครื่องเมี่ยงคำนั้นมีผักต่างๆที่ถูกหั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหวานหอมกะปิตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว แถมด้วยความกรุบกรอบของมะพร้าว แค่บรรยายรสชาติของเมี่ยงคำก้น้ำลายสอแล้วใช่ไหมค่ะ ลองไปดูวิธีทำเมี่ยงคำกันเลย เผื่อจะได้เป็นของว่าง ในวันสบายๆ ของเพื่อนๆ ค่ะ
26/06/2017
View Recipe
หมูปิ้งน้ำจิ้มแจ่ว
เอาใจคนรักอาหารไทยรสจัดจ้าน อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มแจ๋วน้ำมะขามเปียกจาก #แม่พลอย เสิร์ฟคู่กับหมูปิ้งกะทิสไตล์ไทยแท้ รสชาติเข้มข้นเกินบรรยาย ทำง่ายประเดี๋ยวเดียวก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
30/11/1999
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more