ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยที่จัดอยู่ในประเภท “เปียก” ส่วนประกอบหลักคือแป้งมันสำปะหลังที่ถูกแปรรูปมาเป็นเม็ดสาคู นอกจากมะพร้าวอ่อน เราสามารถใส่ข้าวโพด ลำไย หรือแม้กระทั่งเผือก ความอร่อยอยู่ที่ความหวานและมันของกะทินั่นเอง
แบ่งบันข้อมูล :

 

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

Young Coconut Sago

 

ส่วนประกอบ

  •        สาคูเม็ดเล็ก                               80        กรัม
  •        น้ำใบเตยคั้นข้น                          1          ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำมะพร้าวอ่อน                          500      มิลลิลิตร
  •        น้ำตาลทราย                              110      กรัม
  •        เนื้อมะพร้าวอ่อน (หั่นเส้น)           100      กรัม
  •        หัวกะทิ                                      ½        ถ้วย
  •        แป้งข้าวเจ้า                                ½        ช้อนชา
  •        เกลือ                                         ¼        ช้อนชา

 

วิธีทำ

  1.       นำเม็ดสาคูใส่กระชอนล้างผ่านน้ำ พักไว้ให้เม็ดมีลักษณะบวมเล็กน้อย
  2.       นำน้ำมะพร้าวใส่หม้อเคลือบ หรือกระทะทองเหลืองตั้งไฟ พอเดือดดี จึงใส่เม็ดสาคูลงไป เกลี่ยเบาๆ แค่พอให้กระจายดี ต้มสาคูประมาณ 1-2 นาที ให้แป้งด้านนอกสุก หลังจากนั้นจึงคนเบาๆ ต้มจนไตตรงกลางมีลักษณะเป็นจุดเล็กๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำใบเตย รอจนกระทั่งเม็ดสุกจริงๆ จึงใส่น้ำตาลทรายและมะพร้าวอ่อนลงไป ให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
  3.       นำหัวกะทิ ละลายกับแป้ง ใส่ลงในหม้อตั้งไฟอ่อนให้ข้นขึ้น
  4.       ตักสาคูเปียกมะพร้าวอ่อนใส่ชาม ราดหน้าด้วยกะทิ

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more