ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวผัดมัสมั่นไก่

ข้าวผัดไก่สับแสนอร่อยกับรสชาติของพริกแกงมัสมั่น การใช้พริกแกงมาปรุงข้าวผัดเป็นเหมือนตัวช่วยพิเศษ เพราะพริกแกงนั้นประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลากหลาย จึงสามารถเพิ่มมิติให้กับรสชาติข้าวผัดได้อย่างดี
แบ่งบันข้อมูล :

ข้าวผัดมัสมั่นไก่

Chicken Massaman Fried Rice

 

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าว              3           ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ (ซอย)      120           กรัม
  • พริกชี้ฟ้า (ซอย)         1             เม็ด
  • ขิง (ซอย)                  1           ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย            10           กลีบ
  • เนื้อไก่บด                 350          กรัม
  • น้ำพริกแกงมัสมั่น       50           กรัม
  • น้ำปลา                       1          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว            2          ช้อนชา
  • ผักคะน้า                   1 ½          ถ้วย
  • ข้าวสวย                    630         กรัม
  • โหระพา                     ½            กำ
  • ไข่ไก่                         3           ฟอง
  • น้ำมะนาว                                 ปรุงรส


วิธีทำ

 

  1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนดี ตอกไข่ลงไปทีละฟอง ทอดไข่ดาวให้สุกในระดับที่ต้องการ พักไว้
  2. โขลกกระเทียมหยาบๆ ผัดหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้า และขิงกับน้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ พอส่วนผสมเริ่มสุกและมีกลิ่นหอม ลดไฟ และใส่ส่วนผสมพริกแกงลงไปผัด ใส่น้ำสะอาดลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว ใส่ไก่บดลงไป ผัดให้สุกดี พอใกล้สุก ใส่คะน้าที่หั่นเป็นท่อนลงไป ผัดเล็กน้อย ใส่ข้าวสวย เคล้าให้ซอสเคลือบข้าวดี
  3. ยกออกจากความร้อน ใส่ใบโหระพา และน้ำมะนาวลงไป เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาอีกเล็กน้อย วางบนจานเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้าวผัดมัสมั่นไก่

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more