ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไข่เค็มคอหมูย่าง

อาหารจานเดียวในรสชาติแบบไทยที่ผสานรสของแกงเขียวหวานลงในข้าวผัด ตัดรสด้วยไข่เค็มต้มสุก เสิร์ฟเคียงคู่มากับคอหมูย่างที่ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดี
แบ่งบันข้อมูล :

 

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไข่เค็มคอหมูย่าง

Salted Egg Green Curry Fried Rice with Roasted Pork 

 

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย                                     250      กรัม
  • กะทิ                                          1/3       ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน                  25       กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                                 1        ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                1        ช้อนชา
  • น้ำปลา                                       ½        ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดง                               2        เม็ด
  • ไข่เค็ม                                        1        ฟอง
  • มะเขือเปราะ                                2        ผล
  • ใบโหระพา                                  2        ต้น

คอหมูย่าง

  • สันคอหมู                                   200      กรัม
  • น้ำปลา                                       1         ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว                                1         ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  1. หมักคอหมูย่างกับปลา พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผ่านำเม็ดออกจากพริกชี้ฟ้า แบ่ง ½ เม็ดซอยฝอย ที่เหลือหั่นแฉลบเตรียมไว้
  2. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันรำข้าวจนพริกแกงสุกและหอมดี ใส่กะทิลงไปทีละน้อย ตามด้วยมะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและไข่เค็ม ผัดพอให้เข้ากัน
  3. ใส่ข้าวลงไปผัดชิมและปรับรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อนก่อนที่จะใส่ใบโหระพา
  4. ตั้งกระทะกับน้ำมันรำข้าวให้ร้อนดี นำหมูลงไปย่างให้สุกดี
  5. หั่นคอหมูย่างเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดตกแต่งด้วยใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไข่เค็มคอหมูย่าง

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักเขียว
แกงเขียวหวาน หลายคนคงคุ้นเคยแต่แกงไก่ใส่มะเขือ ทานกันจนเบื่อ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู แกงเขียวหวานใส่เนื้อใส่ฟักเขียว นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มจากเนื้อ และนิ่มหวานจากฟักเขียวแล้ว ก็ยังคงความอร่อยสไตล์แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไว้เป็นอย่างดี
09/04/2018
View Recipe
ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
ถ้าจะทานข้าวผัดเฉย ๆ ก็จะดูธรรมดาไปหน่อย ลองผสมผสานความอร่อยกับเมนู ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด แค่ชื่อก็ยั่วยวนให้น่ารับประทานแล้ว
15/03/2018
View Recipe
แกงป่าไก่
เมนูแกงที่ทำแสนง่าย ครบรส ได้คุณค่าสมุนไพรครบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน เคียงด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อย ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่นแล้วค่ะ
14/03/2018
View Recipe
ต้มยำปลาทู
ต้มยำปลาทู มาทำ ต้มยำปลาทู กันดีกว่าค่ะ เมนูที่คิดค้นใหม่ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากทานปลาทู แต่ไม่อยากทานปลาทูแบบเดิม ๆ แล้วก็ได้ไอเดียใหม่ โดยการนำมาทำเป็นต้มยำ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย.
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more