ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

แซลมอนน้ำกะทิ

แซลมอนปรุงให้สุกพอดีในน้ำกะทิรสกลมกล่อม เสิร์ฟกับสมุนไพร และไข่แปลาแซลมอน
แบ่งบันข้อมูล :

 

แซลมอนน้ำกะทิ

Poached Salmon in Fragrant Coconut Soup 

 

ส่วนประกอบ

  • ปลาแซลมอน                 280      กรัม
  • กะทิ                              200      มิลลิลิตร
  • มะพร้าวอ่อน                    ½        ผล
  • กระเทียมไทย                  4         กลีบ
  • พริกจินดา                        2        เม็ด
  • น้ำตาลทราย                    1        ช้อนชา
  • น้ำปลา                         1 ½       ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด                         3        ใบ
  • มะนาว                             1        ผล
  • ไข่ปลาแซลมอน               1       ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่                   สำหรับเสิร์ฟ
  • ใบโหระพา                     สำหรับเสิร์ฟ
  • พริกชี้ฟ้าเขียว                 สำหรับเสิร์ฟ

 

วิธีทำ

  1. เทน้ำมะพร้าวเก็บไว้ ใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าว พักไว้
  2. โขลกกระเทียม กับพริกจินดาให้แหลกดี
  3. ผสมกะทิกับน้ำมะพร้าวอ่อนประมาณ 1 ถ้วย เข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟกลางให้พอเดือด ใส่พริกกระเทียมที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย น้ำปลา และใบมะกรูดฉีก 2 ใบ คนให้เข้ากันดี
  4. พอส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลง แล่หนังปลาออก นำปลาแซลมอนลงไปลวกให้เนื้อปลาแค่สุกพอดี ประมาณ 5 นาที ยกออกจากความร้อน ตักปลาแซลมอนออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย บิเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ใส่ในชาม
  5. นำน้ำซุปกลับไปตั้งไฟ บีบมะนาว ½ ผลใส่ลงไป ตักราดปลาแซลมอน ตักเนื้อมะพร้าวใส่ลงไป โรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน สะระแหน่ โหระพา พริกชี้ฟ้าเขียวซอย และใบมะกรูดซอย เสิร์ฟกับมะนาวที่เหลือ

แซลมอนน้ำกะทิ

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

สปาเกตตี้ฉู่ฉี่ทูน่า
29/08/2018
View Recipe
บวดฟักทอง
02/09/2018
View Recipe
แซนด์วิชชิกเก้นแอนด์วาฟเฟิล
06/09/2018
View Recipe
ฮันนี่โคมน้ำตาลมะพร้าว
08/09/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more