ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

พาสต้าซอสข้าวซอย

อีกรูปแบบของข้าวซอย โดยปรับให้เป็นเมนูพาสต้าโดยใช้เส้นเฟตตูชินี เคล้าในน้ำข้าวซอยเข้มข้นขลุกขลิก โรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟกับเครื่องเคียงข้าวซอย
แบ่งบันข้อมูล :

พาสต้าซอสข้าวซอย

Khao Soi Pasta 

ส่วนประกอบ

 

  • เส้นเฟตตูชินีแฟลต เบอร์ 29           220      กรัม
  • สะโพกไก่                                     250      กรัม
  • กะทิ                                             250      มิลลิลิตร
  • ซีอิ๊วขาว                                         1        ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน                                   1        ช้อนชา 
  • น้ำมันรำข้าว                                    2        ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม                                                 สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชี                                                     สำหรับเสิร์ฟ
  • หอมเจียว                                              สำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาว                                                  สำหรับเสิร์ฟ
  • พริกป่น (ผัดน้ำมัน)                                 สำหรับเสิร์ฟ
  • หอมแดง (ซอย)                                     สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักกาดดอง                                           สำหรับเสิร์ฟ

เครื่องแกง                

  • ชะโก                             ½         ช้อนชา
  • ลูกผักชี                          ½         ช้อนชา
  • ขิง (หั่นเต๋า)                   1 ½      ช้อนชา
  • ขมิ้น                              1 ½      ช้อนชา
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่            2          เม็ด
  • หอมแดง (ซอย)              35        กรัม
  • เกลือ                             1          ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำพริกแกง โดยนำส่วนประกอบทุกอย่าง ยกเว้นเกลือ ไปคั่วในกระทะให้หอมดี ประมาณ 3 นาที แล้วจึงนำไปโขลกกับเกลือจนแหลกดี
  2. ผัดน้ำพริกข้าวซอยกับน้ำมันให้หอมดี เติมกะทิใส่เนื้อไก่ลงไปรวนให้พอสุกดี ใส่น้ำสะอาดตามลงไป 250 มิลลิลิตร พอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ ลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 10 นาที
  3. ระหว่างเคี่ยวน้ำข้าวซอย ตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
  4. ตักเส้นพาสต้าใส่ลงในน้ำแกงข้าวซอยเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และหอมเจียว เสิร์ฟกับมะนาว พริกป่น และผักกาดดอง

 

พาสต้าซอสข้าวซอย

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

บัวลอยทูโทน
20/03/2018
View Recipe
ขนมงาทอด
ขนมงาทอด ขนมลูกกลม ๆ สุดแสนอร่อย ขนมที่หลายคนคงคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ๆ ที่เต็มได้ด้วยงาขาว พอกัดแล้วจะรู้สึกถึงความกรอบ ด้านในมีไส้ถั่วรสชาติกลมกล่อมมากค่ะ
16/03/2018
View Recipe
ซูชิข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูของหวานไทยที่เป็นที่ยอมรับและชื่นชอบไปทั่วโลก คงไม่พ้นข้าวเหนียวมะม่วง วันนี้ขอนำเสนอ ซูชิข้าวเหนียวมะม่วง เพื่อความแปลกใหม่และง่ายในการทาน แถมเพิ่มท้อปปิ้งสุดแสนอร่อยด้วย มะพร้าวอบกรอบ ใครได้ทานเป็นต้องชอบทุกคน
14/03/2018
View Recipe
สาคูเปียกข้าวโพด
ขนมหวานในวันนี้ ใครได้ลิ้มลอง รับรองติดใจชัวร์ มื้อเย็น ๆ แบบนี้พอทานอาหารเย็นเสร็จ ก็ลองเสริม #สาคูเปียกข้าวโพด เป็นของหวานกันต่อเลยดีกว่า ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด มาเริ่มกันเลย
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more