ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

พาสต้าซอสข้าวซอย

อีกรูปแบบของข้าวซอย โดยปรับให้เป็นเมนูพาสต้าโดยใช้เส้นเฟตตูชินี เคล้าในน้ำข้าวซอยเข้มข้นขลุกขลิก โรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟกับเครื่องเคียงข้าวซอย
แบ่งบันข้อมูล :

พาสต้าซอสข้าวซอย

Khao Soi Pasta 

ส่วนประกอบ

 

  • เส้นเฟตตูชินีแฟลต เบอร์ 29           220      กรัม
  • สะโพกไก่                                     250      กรัม
  • กะทิ                                             250      มิลลิลิตร
  • ซีอิ๊วขาว                                         1        ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน                                   1        ช้อนชา 
  • น้ำมันรำข้าว                                    2        ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม                                                 สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชี                                                     สำหรับเสิร์ฟ
  • หอมเจียว                                              สำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาว                                                  สำหรับเสิร์ฟ
  • พริกป่น (ผัดน้ำมัน)                                 สำหรับเสิร์ฟ
  • หอมแดง (ซอย)                                     สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักกาดดอง                                           สำหรับเสิร์ฟ

เครื่องแกง                

  • ชะโก                             ½         ช้อนชา
  • ลูกผักชี                          ½         ช้อนชา
  • ขิง (หั่นเต๋า)                   1 ½      ช้อนชา
  • ขมิ้น                              1 ½      ช้อนชา
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่            2          เม็ด
  • หอมแดง (ซอย)              35        กรัม
  • เกลือ                             1          ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำพริกแกง โดยนำส่วนประกอบทุกอย่าง ยกเว้นเกลือ ไปคั่วในกระทะให้หอมดี ประมาณ 3 นาที แล้วจึงนำไปโขลกกับเกลือจนแหลกดี
  2. ผัดน้ำพริกข้าวซอยกับน้ำมันให้หอมดี เติมกะทิใส่เนื้อไก่ลงไปรวนให้พอสุกดี ใส่น้ำสะอาดตามลงไป 250 มิลลิลิตร พอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ ลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 10 นาที
  3. ระหว่างเคี่ยวน้ำข้าวซอย ตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
  4. ตักเส้นพาสต้าใส่ลงในน้ำแกงข้าวซอยเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และหอมเจียว เสิร์ฟกับมะนาว พริกป่น และผักกาดดอง

 

พาสต้าซอสข้าวซอย

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

สปาเกตตี้ฉู่ฉี่ทูน่า
29/08/2018
View Recipe
บวดฟักทอง
02/09/2018
View Recipe
แซนด์วิชชิกเก้นแอนด์วาฟเฟิล
06/09/2018
View Recipe
ฮันนี่โคมน้ำตาลมะพร้าว
08/09/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more