ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ลูกชิ้นไก่ซอสผัดเผ็ด

เนื้อไก่บดเสิร์ฟมาในรูปแบบลูกชิ้นปั้นเป็นก้อน เคล้ากับซอสในรสชาติแบบผัดเผ็ดไทย
แบ่งบันข้อมูล :

ลูกชิ้นไก่ซอสผัดเผ็ด

Red Curry Chicken Balls 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อไก่บด                                   400             กรัม
  • ขนมปัง (บด)                                 2              แผ่น
  • น้ำปลา                                         2             ช้อนชา
  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง                      25              กรัม
  • พริกไทยดำ (บด)                          ¼             ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย                                 2              ช้อนชา
  • ใบมะกรูด (ซอย)                          12       ใบ + สำหรับเสิร์ฟ
  • ถั่วฝักยาว (ซอย)                          50              กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                                 1              ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (บด)                             1                กลีบ
  • ผักชี (ซอย)                                 1               ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าซอย                                             สำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาว                                                       สำหรับเสิร์ฟ

ซอสผัดเผ็ด

  • น้ำมันรำข้าว                                   1          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง                        25         กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ                                      1          ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ทำลูกชิ้นไก่ โดยนำส่วนประกอบทุกอย่าง ยกเว้นพริกชี้ฟ้าและน้ำมันรำข้าว ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ non stick ใส่น้ำมันลงไป นำลูกชิ้นไก่ลงไปผัดให้ผิวด้านนอกสุกดี ตักออกใส่ในถาด นำเข้าอบต่ออีก8 นาที
  3. ระหว่างอบ ให้ทำซอส โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเติมน้ำสะอาด 90 มิลลิลิตร เคี่ยวไฟอ่อนให้ซอสงวดลง และข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ลูกชิ้นไก่ลงไปเคล้ากับซอสให้ทั่ว ปิดไฟ จัดวางลงบนจาน  ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอยมะนาว และใบมะกรูด

 

ลูกชิ้นไก่ซอสผัดเผ็ด

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

ข้าวทอดแหนมสด
เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเป็นการนำข้าวซ้อมมือ แห่งเมืองมัลลิกามาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบ แล้วนำไปยำกับแหนมและเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้รสชาติที่หลากหลาย รับประทานเคียงด้วยผักสดเข้ากันได้เป็นอย่างดี
27/06/2017
View Recipe
เกซาดียาพะแนงชีส
เกซาดียาพะแนงชีส (Panaeng & Cheese Quesadillas) ชื่อเก๋ หน้าตาดี รสชาติเริด ! รสชาติไทยแต่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารนานาชาติด้วยส่วนผสมของมอสซาเรลลาชีส ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูเลย...
27/06/2017
View Recipe
มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง
"มันฝรั่งอบหมูผัดพริกแกง" เมนูอาหารไทยรสแซ่บที่ทำได้ง่าย ๆ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อแน่น ราดด้วยหมูผัดพริกแกง รสจัดจ้าน กลมกล่อมสไตล์ไทยๆ
27/06/2017
View Recipe
ทอดมันแซลมอนไข่นกกระทา
ทอดมันปลาแซลมอนสับปรุงรสอ่อนๆ ด้วยพริกแกงเผ็ด หุ้มด้วยไข่นกกระทา ปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ ทำง่าย ทานง่ายอร่อยได้ทั้งคอบครัวกันเลยค่า
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more