ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ลูกชิ้นไก่ซอสผัดเผ็ด

เนื้อไก่บดเสิร์ฟมาในรูปแบบลูกชิ้นปั้นเป็นก้อน เคล้ากับซอสในรสชาติแบบผัดเผ็ดไทย
แบ่งบันข้อมูล :

ลูกชิ้นไก่ซอสผัดเผ็ด

Red Curry Chicken Balls 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อไก่บด                                   400             กรัม
  • ขนมปัง (บด)                                 2              แผ่น
  • น้ำปลา                                         2             ช้อนชา
  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง                      25              กรัม
  • พริกไทยดำ (บด)                          ¼             ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย                                 2              ช้อนชา
  • ใบมะกรูด (ซอย)                          12       ใบ + สำหรับเสิร์ฟ
  • ถั่วฝักยาว (ซอย)                          50              กรัม
  • น้ำมันรำข้าว                                 1              ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (บด)                             1                กลีบ
  • ผักชี (ซอย)                                 1               ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าซอย                                             สำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาว                                                       สำหรับเสิร์ฟ

ซอสผัดเผ็ด

  • น้ำมันรำข้าว                                   1          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง                        25         กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ                                      1          ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ทำลูกชิ้นไก่ โดยนำส่วนประกอบทุกอย่าง ยกเว้นพริกชี้ฟ้าและน้ำมันรำข้าว ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ non stick ใส่น้ำมันลงไป นำลูกชิ้นไก่ลงไปผัดให้ผิวด้านนอกสุกดี ตักออกใส่ในถาด นำเข้าอบต่ออีก8 นาที
  3. ระหว่างอบ ให้ทำซอส โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเติมน้ำสะอาด 90 มิลลิลิตร เคี่ยวไฟอ่อนให้ซอสงวดลง และข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ลูกชิ้นไก่ลงไปเคล้ากับซอสให้ทั่ว ปิดไฟ จัดวางลงบนจาน  ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอยมะนาว และใบมะกรูด

 

ลูกชิ้นไก่ซอสผัดเผ็ด

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักเขียว
แกงเขียวหวาน หลายคนคงคุ้นเคยแต่แกงไก่ใส่มะเขือ ทานกันจนเบื่อ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู แกงเขียวหวานใส่เนื้อใส่ฟักเขียว นอกจากจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มจากเนื้อ และนิ่มหวานจากฟักเขียวแล้ว ก็ยังคงความอร่อยสไตล์แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไว้เป็นอย่างดี
09/04/2018
View Recipe
ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด
ถ้าจะทานข้าวผัดเฉย ๆ ก็จะดูธรรมดาไปหน่อย ลองผสมผสานความอร่อยกับเมนู ข้าวผัดต้มยำปลาสลิด แค่ชื่อก็ยั่วยวนให้น่ารับประทานแล้ว
15/03/2018
View Recipe
แกงป่าไก่
เมนูแกงที่ทำแสนง่าย ครบรส ได้คุณค่าสมุนไพรครบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน เคียงด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อย ไม่ต้องง้อกับข้าวอื่นแล้วค่ะ
14/03/2018
View Recipe
ต้มยำปลาทู
ต้มยำปลาทู มาทำ ต้มยำปลาทู กันดีกว่าค่ะ เมนูที่คิดค้นใหม่ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากทานปลาทู แต่ไม่อยากทานปลาทูแบบเดิม ๆ แล้วก็ได้ไอเดียใหม่ โดยการนำมาทำเป็นต้มยำ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ย.
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

งาจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
Date : 25/04/2018
read more
ประโยชน์ของมะระ
Date : 23/03/2018
read more
น้ำมะพร้าว...ชะลออัลไซเมอร์
Date : 23/04/2018
read more
ปรุงอาหารอร่อย...เลือกไก่ให้เหมาะสม
Date : 01/04/2018
read more