ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน

เมนูทำง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ กับเมนู “ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน” เพื่อสุขภาพ กินแล้วย่อยง่าย ไม่ต้องหวงเรื่องคุมน้ำหนักอีกต่อไป
แบ่งบันข้อมูล :

ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน

Saffron Rice Pilaf and Seared Salmon 

 

ส่วนประกอบ

  •  เนย                            2          ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ (สับ)             3          ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวบาสมาติก              1          ถ้วย
  • น้ำมะพร้าว                 350        กรัม
  • ใบกระวาน                   1           ใบ
  • อบเชย                        1          ก้าน
  • ลูกเกดสีทอง               4          ช้อนโต๊ะ
  • หญ้าฝรั่น                หยิบมือ
  • เกลือ                     ปรุงรส
  •  พริกไทยดำ           ปรุงรส
  • ปลาแซลมอน              2          ชิ้น
  • น้ำมัน                         1          ช้อนชา
  • ถั่วลันเตา (ลวก)      สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชี                      สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ซาวข้าวให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
  2. โขลกหญ้าฝรั่นในน้ำร้อนประมาณ 1 ช้อนชา และเกลือ เพื่อให้สีออก
  3. นำหม้อก้นหนาตั้งไฟ ใส่เนย ผัดหอมใหญ่สับให้หอมใสดี ประมาณ 3 นาที ใส่ข้าวตามลงไป ผัดให้เม็ดข้าวเงา ประมาณ 2 นาที
  4. ใส่น้ำมะพร้าว ส่วนผสมหญ้าฝรั่น ใบกระวาน อบเชย และลูกเกดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือ
  5. พอส่วนผสมเดือด ให้ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงต่ำ หุงข้าวให้สุกดีเป็นเวลา 18 นาที
  6. ระหว่างหุงข้าว ให้นำถั่วลันเตาไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำพักไว้
  7. ตั้งกระทะให้ร้อนดี ทาน้ำมันบางๆ บนชิ้นปลาแซลมอน โรยเกลือ และพริกไทย นำปลาลงทอดบนกระทะ โดยวางด้านหนังลงก่อน พอเนื้อปลาสุกประมาณ 70% ก็กลับด้าน ทอดต่อให้สุกดี
  8. เปิดฝาหม้อข้าว ใส่ลูกเกดที่เหลือ และถั่วลันเตา คดให้เข้ากัน เสิร์ฟกับปลาแซลมอน และผักชี

 

 

 

 

 

 

 

ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

บัวลอยทูโทน
20/03/2018
View Recipe
ขนมงาทอด
ขนมงาทอด ขนมลูกกลม ๆ สุดแสนอร่อย ขนมที่หลายคนคงคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ๆ ที่เต็มได้ด้วยงาขาว พอกัดแล้วจะรู้สึกถึงความกรอบ ด้านในมีไส้ถั่วรสชาติกลมกล่อมมากค่ะ
16/03/2018
View Recipe
ซูชิข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูของหวานไทยที่เป็นที่ยอมรับและชื่นชอบไปทั่วโลก คงไม่พ้นข้าวเหนียวมะม่วง วันนี้ขอนำเสนอ ซูชิข้าวเหนียวมะม่วง เพื่อความแปลกใหม่และง่ายในการทาน แถมเพิ่มท้อปปิ้งสุดแสนอร่อยด้วย มะพร้าวอบกรอบ ใครได้ทานเป็นต้องชอบทุกคน
14/03/2018
View Recipe
สาคูเปียกข้าวโพด
ขนมหวานในวันนี้ ใครได้ลิ้มลอง รับรองติดใจชัวร์ มื้อเย็น ๆ แบบนี้พอทานอาหารเย็นเสร็จ ก็ลองเสริม #สาคูเปียกข้าวโพด เป็นของหวานกันต่อเลยดีกว่า ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด มาเริ่มกันเลย
21/02/2018
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more