ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน

เมนูทำง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ กับเมนู “ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน” เพื่อสุขภาพ กินแล้วย่อยง่าย ไม่ต้องหวงเรื่องคุมน้ำหนักอีกต่อไป
แบ่งบันข้อมูล :

ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน

Saffron Rice Pilaf and Seared Salmon 

 

ส่วนประกอบ

  •  เนย                            2          ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ (สับ)             3          ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวบาสมาติก              1          ถ้วย
  • น้ำมะพร้าว                 350        กรัม
  • ใบกระวาน                   1           ใบ
  • อบเชย                        1          ก้าน
  • ลูกเกดสีทอง               4          ช้อนโต๊ะ
  • หญ้าฝรั่น                หยิบมือ
  • เกลือ                     ปรุงรส
  •  พริกไทยดำ           ปรุงรส
  • ปลาแซลมอน              2          ชิ้น
  • น้ำมัน                         1          ช้อนชา
  • ถั่วลันเตา (ลวก)      สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชี                      สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ซาวข้าวให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
  2. โขลกหญ้าฝรั่นในน้ำร้อนประมาณ 1 ช้อนชา และเกลือ เพื่อให้สีออก
  3. นำหม้อก้นหนาตั้งไฟ ใส่เนย ผัดหอมใหญ่สับให้หอมใสดี ประมาณ 3 นาที ใส่ข้าวตามลงไป ผัดให้เม็ดข้าวเงา ประมาณ 2 นาที
  4. ใส่น้ำมะพร้าว ส่วนผสมหญ้าฝรั่น ใบกระวาน อบเชย และลูกเกดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือ
  5. พอส่วนผสมเดือด ให้ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงต่ำ หุงข้าวให้สุกดีเป็นเวลา 18 นาที
  6. ระหว่างหุงข้าว ให้นำถั่วลันเตาไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำพักไว้
  7. ตั้งกระทะให้ร้อนดี ทาน้ำมันบางๆ บนชิ้นปลาแซลมอน โรยเกลือ และพริกไทย นำปลาลงทอดบนกระทะ โดยวางด้านหนังลงก่อน พอเนื้อปลาสุกประมาณ 70% ก็กลับด้าน ทอดต่อให้สุกดี
  8. เปิดฝาหม้อข้าว ใส่ลูกเกดที่เหลือ และถั่วลันเตา คดให้เข้ากัน เสิร์ฟกับปลาแซลมอน และผักชี

 

 

 

 

 

 

 

ข้าวหุงหญ้าฝรั่นกับปลาแซลมอน

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more