ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

โคนครีม

ขนมครีมโคนแป้งนุ่ม ไส้ทะลัก ทานคู่กับนม กาแฟ หรือชาร้อนๆ มันก็จะฟินหน่อยๆ กับเมนู “โคนครีม” (CREAM HORNS)
แบ่งบันข้อมูล :

โคนครีม

   Cream Horns

 

ส่วนประกอบ

  •        แป้งพัฟเพสทรี                1          แผ่น
  •        ไข่ไก่                              1          ฟอง
  •        น้ำตาลไอซิง                   2          ช้อนโต๊ะ
  •        เนย                               สำหรับทาพิมพ์
  •        แป้งสาลีอเนกประสงค์     สำหรับนวล

ไส้ครีม

  •        ไข่แดง                           2         ฟอง
  •        น้ำตาลทราย                  50        กรัม
  •        แป้งข้าวโพด                 12         กรัม
  •        กะทิ                            250      มิลลิลิตร
  •        ใบเตย                           2          ใบ
  •        ครีม                            150        กรัม

วิธีทำ

  1.       เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยบนพิมพ์กรวยเตรียมไว้
  2.       นวลแป้งบนแป้งพัฟเล็กน้อย คลึงเป็นแผ่นหนา 2 มิลลิเมตร ตัดเป็นเส้นยาว 45 เซนติเมตร กว้างประมาณ 1เซนติเมตร พันลงบนกรวยโดยเริ่มจากส่วนยอด โดยให้แป้งซ้อนกันเล็กน้อย ทาน้ำที่ส่วนปลายของแป้ง และกดให้แนบดี จับวางลงบนถาดอบโดยให้ส่วนปลายสุดของแป้งกดอยู่ด้านล่าง
  3.       ตีไข่ไก่ กรองให้เนียน ทาลงบนตัวแป้งพัฟ โรยน้ำตาลไอซิง 2 รอบ เข้าอบเป็นเวลา 18  นาที นำออกมาพักให้เย็นลง เอากรวยออก
  4.       ทำตัวไส้ โดยนำส่วนประกอบทุกอย่าง ยกเว้นครีม ใส่เครื่องปั่น ปั่นและกรองให้เนียนดี นำไปตั้งไฟกวนให้ข้นขึ้น นำออกมาหล่อน้ำแข็งให้เย็นลง แล้วนำไปตะล่อมกับครีมที่ตีตั้งยอดดี นำไส้ใส่ถุงบีบ บีบใส่ตัวแป้งที่พักจนเย็นดีแล้ว พร้อมรับประทาน

 

 

โคนครีม

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more