ตะกร้าสินค้า - Cart

TCC KITCHEN

TCC COOKING CLUB

ALL RECIPE

ขนมทราย

"ขนมทราย" หรือ ขนมขี้หนู เป็น ขนมไทยโบราณทำจากแป้ง เนื้อร่วนซุย หลากสีสัน ผสมกะทิเข้มข้นเพิ่มความหอม-มัน รับประทานคู่กับมะพร้าวขูดเป็นเส้นๆ
แบ่งบันข้อมูล :

ขนมทราย

   Sweet Sand  

 

ส่วนประกอบ

  •        แป้งข้าวเจ้า                               400      กรัม
  •        กะทิ                                          260      กรัม
  •        น้ำลอยดอกมะลิ                         300      กรัม
  •        น้ำตาลทราย                              320      กรัม
  •        น้ำใบเตยเข้มข้น                          1         ช้อนโต๊ะ
  •        น้ำดอกอัญชันเข้มข้น                   1         ช้อนโต๊ะ
  •        มะพร้าวทึนทึกขูด                       สำหรับเสิร์ฟ
  •        เทียนอบขนม                             สำหรับอบควันเทียน

วิธีทำ

  1. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำลอยดอกมะลิและน้ำตาลทรายไปตั้ง พอละลาย แยกส่วนผสมเป็นสองส่วน ผสมกับน้ำใบเตยและน้ำอัญชัน พักไว้
  2. นวดแป้งข้าวเจ้าและกะทิ ยี่ผ้ากระชอนลงบนผ้าขาวบางที่วางในลังถึง นำไปนึ่งไฟแรง 25 นาที
  3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ในน้ำเชื่อมแต่ละสีปิดฝาพักให้แป้งดูดน้ำเชื่อม 20 นาทีใช้ส้อมยีให้แตกตัว แล้วนำไปอบควันเทียนอีก 5 นาที จัดเสิร์ฟพร้อมกับมะพร้าวขูด

 

 

ขนมทราย

PRODUCT WITH THIS RECIPE


RECOMMENDED RECIPES

คัพเค้กมะพร้าว
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น ยิ่งอร่อยเลยล่ะ
20/07/2017
View Recipe
ขนมถ้วยอัญชัน (เครื่องเทศสมุนไพร)
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณต้องยกให้เมนูนี้ ทั้งเค็มและหวานอยู่ในตัวเดียวกัน เริ่มจากความหวานหอมของขนมชั้นล่าง และความมันปนเค็มของหัวกะทิด้านบน เมื่อรับประทานพร้อมกันบอกได้คำเดียวอร่อยมาก
27/06/2017
View Recipe
ช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพรอัญชัน)
ช่อม่วงขนม อาหารว่างไทยโบราณเป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
27/06/2017
View Recipe
วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย
ถ้าหากว่าใครที่อยากทำของหวานไว้ทานเล่น ที่ทำครั้งนึง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน หิวๆ ก็ไปหยิบมาทาน และยังสามารถให้เป็นของขวัญ กับคนอื่นได้อีกด้วย ที่จะมาทำวันนี้นั่นก็คือ Thai Cane Sugar Jelly วุ้นกรอบน้ำตาลอ้อย จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
27/06/2017
View Recipe

INTERESTING ARTICLES

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
Date : 03/10/2016
read more
ไขมันทรานส์...ไขมันร้ายใกล้ตัว
Date : 07/07/2016
read more
ประโยชน์ของ " มะกรูด " สมุนไพรหลากสรรพคุณคู่ครัวไทย
Date : 30/11/1999
read more
ประโยชน์ของ " ตะไคร้ " สมุนไพรใกล้ตัวมาช้านาน
Date : 30/11/1999
read more